"كولينارا" تطلق مطعم "فَيّ" اللبناني الجديد

أعلنت كولينارا، الوجهة الرائدة لتجارب الطعام الاجتماعية في مبنى ذا لينك ضمن منتجع ون زعبيل، عن إطلاق فَيّ، مطعم لبناني جديد من توقيع الشيف المشهور علي البرجي. يُعدّ البرجي أحد أبرز الأسماء في فن الطهو المعاصر في الشرق الأوسط، ويجسّد اليوم إبداعه وشغفه بالمطبخ اللبناني في مطعمه العصري الذي ينضمّ إلى مجموعة كولينارا من الوجهات المحلية الراقية.
يستحضر مطعم فَيّ أجواء اللقاءات الدافئة تحت ظلال الأشجار وعلى الشرفات، حيث يحلو مشاركة الحكايات والنكهات وتعزيز الروابط والعلاقات. ويقدّم المطعم تجربة لبنانية أصيلة بلمسة عصرية، تمزج بين النكهات التقليدية وابتكارات الطهو الحديثة.
تعكس قائمة فَيّ فلسفة الشيف علي البرجي الذي يحافظ على التقاليد العريقة ويفتح آفاقاً جديدة للابتكار. إلى جانب الأطباق الكلاسيكية المحبوبة مثل الحمّص بالطحينة وصيادية السمك، يدعو المطعم ضيوفه إلى استكشاف نكهات مبتكرة ترتقي بالأطباق المألوفة. فمن منقوشة الزعتر التي تتزيّن بجبنة البوراتا الكريمية إلى فلافل الكركند المنكّهة بالزعفران، تنتظر الضيوف مجموعة من الأطباق المميزة بنكهات شهية. كما يبرز طبق الأضلاع القصيرة المطهوّة على نار هادئة والتي تُقدَّم مع حمّص بالشوكولاتة المرّة، في مزيج جريء من النكهات المتباينة والمتناغمة في الوقت عينه. وتُختتم التجربة مع حلويات شهية مثل حلوى أم علي بتوقيع الشيف علي وتارت الحامض بالفستق الحلبي، حيث تجتمع النكهات المألوفة باللمسات المفاجئة وتلتقي الوصفات التقليدية بروح الابتكار.
يقدّم مطعم فَيّ الراقي تجربة طعام فريدة تجمع بين البساطة والأناقة، في أجواء نابضة بالحياة تتجلّى فيها فنون الطهو الرفيعة وحفاوة الضيافة الأصيلة. ويقع المطعم ضمن وجهة كولينارا في مبنى ذا لينك داخل منتجع ون زعبيل، حيث ينضمّ إلى 11 مفهوماً محلياً، ما يعزّز مكانة كولينارا كإحدى أبرز وجهات الطعام الجديدة في دبي.
تضع وجهة كولينارا سوشيال داينينغ في ذا لينك، ضمن منتجع ون زعبيل، معايير جديدة لتجربة الطعام الاجتماعية، إذ تجمع 12 مفهوماً محلّياً تحت سقف واحد. إنها مساحة تحتفل بالإبداع، الفنّ، وروح التعاون، حيث تبتكر نخبة من أبرز الطهاة في المنطقة نكهات جريئة في أجواء فريدة لا تشبه أي وجهة أخرى في دبي.
ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 12 منتصف الليل
الموقع: مبنى ذا لينك، الطابق الـ24
للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 1617 666 4 971+ أو المراسلة عبر البريد الإلكتروني reservations@thelinkdubai.com
الموقع الإلكتروني: www.culinaradubai.com
قراءة المقال

تعيين الشيف العالمي كولين كلاغ بمنصب المدير العام للطهي
تراس مطعم "باب البحر" تجربة بحرية مترفة بإطلالة ساحرة على أفق المدينة
منتجع وين جزيرة المرجان يكشف عن مطعم "آلان دوكاس" للستيك و"دليلة" الكلاسيكي
عائلة كالرا تواصل إبداعها في دبي بمطعم لافانغ
سلسلة مطاعم زعتر وزيت الإمارات تقدم خيارات متنوعة من الأطباق الشهيّة في المناسبات والفعاليات
الأكثر قراءة

الإمارات تشارك بوفد كبير في الدورة 23 من المعرض الدولي للفرنشايز والوكالات التجارية في إسطنبول
مجموعة "دانوانتاري فيدياسالا" الهندية تفتتح 10 مراكز رعاية صحية في الإمارات خلال 3 سنوات
"أسبن ستاليونز" أول فريق إماراتي يشارك في الدوري العالمي للكريكيت "أبوظبي تي 10"
"دي إتش جي للعقارات" تكشف عن مشروع "هيلفيتيا فيردي" في منطقة "ميدان هورايزون"
"مجموعة ألف" تتعاون مع "إعمار للضيافة" لإطلاق مشروع "بلاس ريزيدنس الممشى" في الشارقة