"كولينارا" تطلق مطعم "فَيّ" اللبناني الجديد

أعلنت كولينارا، الوجهة الرائدة لتجارب الطعام الاجتماعية في مبنى ذا لينك ضمن منتجع ون زعبيل، عن إطلاق فَيّ، مطعم لبناني جديد من توقيع الشيف المشهور علي البرجي. يُعدّ البرجي أحد أبرز الأسماء في فن الطهو المعاصر في الشرق الأوسط، ويجسّد اليوم إبداعه وشغفه بالمطبخ اللبناني في مطعمه العصري الذي ينضمّ إلى مجموعة كولينارا من الوجهات المحلية الراقية.
يستحضر مطعم فَيّ أجواء اللقاءات الدافئة تحت ظلال الأشجار وعلى الشرفات، حيث يحلو مشاركة الحكايات والنكهات وتعزيز الروابط والعلاقات. ويقدّم المطعم تجربة لبنانية أصيلة بلمسة عصرية، تمزج بين النكهات التقليدية وابتكارات الطهو الحديثة.
تعكس قائمة فَيّ فلسفة الشيف علي البرجي الذي يحافظ على التقاليد العريقة ويفتح آفاقاً جديدة للابتكار. إلى جانب الأطباق الكلاسيكية المحبوبة مثل الحمّص بالطحينة وصيادية السمك، يدعو المطعم ضيوفه إلى استكشاف نكهات مبتكرة ترتقي بالأطباق المألوفة. فمن منقوشة الزعتر التي تتزيّن بجبنة البوراتا الكريمية إلى فلافل الكركند المنكّهة بالزعفران، تنتظر الضيوف مجموعة من الأطباق المميزة بنكهات شهية. كما يبرز طبق الأضلاع القصيرة المطهوّة على نار هادئة والتي تُقدَّم مع حمّص بالشوكولاتة المرّة، في مزيج جريء من النكهات المتباينة والمتناغمة في الوقت عينه. وتُختتم التجربة مع حلويات شهية مثل حلوى أم علي بتوقيع الشيف علي وتارت الحامض بالفستق الحلبي، حيث تجتمع النكهات المألوفة باللمسات المفاجئة وتلتقي الوصفات التقليدية بروح الابتكار.
يقدّم مطعم فَيّ الراقي تجربة طعام فريدة تجمع بين البساطة والأناقة، في أجواء نابضة بالحياة تتجلّى فيها فنون الطهو الرفيعة وحفاوة الضيافة الأصيلة. ويقع المطعم ضمن وجهة كولينارا في مبنى ذا لينك داخل منتجع ون زعبيل، حيث ينضمّ إلى 11 مفهوماً محلياً، ما يعزّز مكانة كولينارا كإحدى أبرز وجهات الطعام الجديدة في دبي.
تضع وجهة كولينارا سوشيال داينينغ في ذا لينك، ضمن منتجع ون زعبيل، معايير جديدة لتجربة الطعام الاجتماعية، إذ تجمع 12 مفهوماً محلّياً تحت سقف واحد. إنها مساحة تحتفل بالإبداع، الفنّ، وروح التعاون، حيث تبتكر نخبة من أبرز الطهاة في المنطقة نكهات جريئة في أجواء فريدة لا تشبه أي وجهة أخرى في دبي.
ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 12 منتصف الليل
الموقع: مبنى ذا لينك، الطابق الـ24
للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 1617 666 4 971+ أو المراسلة عبر البريد الإلكتروني reservations@thelinkdubai.com
الموقع الإلكتروني: www.culinaradubai.com
قراءة المقال

سلسلة مطاعم زعتر وزيت الإمارات تقدم خيارات متنوعة من الأطباق الشهيّة في المناسبات والفعاليات
تشيبوتلي مكسيكان جريل تتوسع في الإمارات بالشراكة مع مجموعة الشايع وتفتتح مطعمًا جديداً في ياس مول في أبوظبي
استمتعي بيوم المرأة الإماراتية في مطعم SALVAJE دبي مع حلوى ومشروب خاصين في أجواء أنيقة
"ذي سافرون سوسايتي" (TSS) تعلن عن نسختها القادمة من نادي العشاء
رحلة طهي حميمية تمزج بين الدقة اليابانية وفن الموسمية
الأكثر قراءة

سلسلة متاجر "جرانديوس" الأكثر شعبية في الإمارات العربية المتحدة تفتتح متجرها الرابع والأربعين وأولى فروعها في مدينة العين
لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"وصل" تحقق مبيعات قياسية في "آش وود استيتس" ضمن عقارات جميرا للجولف
CG Developers Global تعلن توقيع اتفاقية مع Marriott International وإطلاق أول JW Marriott Residence في دبي
أحمد جلال إسماعيل يتولى مسؤوليات الرئيس التنفيذي لشركة ماجد الفطيم القابضة