"كولينارا" تطلق مطعم "فَيّ" اللبناني الجديد

1/1

أعلنت كولينارا، الوجهة الرائدة لتجارب الطعام الاجتماعية في مبنى ذا لينك ضمن منتجع ون زعبيل، عن إطلاق فَيّ، مطعم لبناني جديد من توقيع الشيف المشهور علي البرجي. يُعدّ البرجي أحد أبرز الأسماء في فن الطهو المعاصر في الشرق الأوسط، ويجسّد اليوم إبداعه وشغفه بالمطبخ اللبناني في مطعمه العصري الذي ينضمّ إلى مجموعة كولينارا من الوجهات المحلية الراقية.

 يستحضر مطعم فَيّ أجواء اللقاءات الدافئة تحت ظلال الأشجار وعلى الشرفات، حيث يحلو مشاركة الحكايات والنكهات وتعزيز الروابط والعلاقات. ويقدّم المطعم تجربة لبنانية أصيلة بلمسة عصرية، تمزج بين النكهات التقليدية وابتكارات الطهو الحديثة.

 تعكس قائمة فَيّ فلسفة الشيف علي البرجي الذي يحافظ على التقاليد العريقة ويفتح آفاقاً جديدة للابتكار. إلى جانب الأطباق الكلاسيكية المحبوبة مثل الحمّص بالطحينة وصيادية السمك، يدعو المطعم ضيوفه إلى استكشاف نكهات مبتكرة ترتقي بالأطباق المألوفة. فمن منقوشة الزعتر التي تتزيّن بجبنة البوراتا الكريمية إلى فلافل الكركند المنكّهة بالزعفران، تنتظر الضيوف مجموعة من الأطباق المميزة بنكهات شهية. كما يبرز طبق الأضلاع القصيرة المطهوّة على نار هادئة والتي تُقدَّم مع حمّص بالشوكولاتة المرّة، في مزيج جريء من النكهات المتباينة والمتناغمة في الوقت عينه. وتُختتم التجربة مع حلويات شهية مثل حلوى أم علي بتوقيع الشيف علي وتارت الحامض بالفستق الحلبي، حيث تجتمع النكهات المألوفة باللمسات المفاجئة وتلتقي الوصفات التقليدية بروح الابتكار.

 يقدّم مطعم فَيّ الراقي تجربة طعام فريدة تجمع بين البساطة والأناقة، في أجواء نابضة بالحياة تتجلّى فيها فنون الطهو الرفيعة وحفاوة الضيافة الأصيلة. ويقع المطعم ضمن وجهة كولينارا في مبنى ذا لينك داخل منتجع ون زعبيل، حيث ينضمّ إلى 11 مفهوماً محلياً، ما يعزّز مكانة كولينارا كإحدى أبرز وجهات الطعام الجديدة في دبي.

 تضع وجهة كولينارا سوشيال داينينغ في ذا لينك، ضمن منتجع ون زعبيل، معايير جديدة لتجربة الطعام الاجتماعية، إذ تجمع 12 مفهوماً محلّياً تحت سقف واحد. إنها مساحة تحتفل بالإبداع، الفنّ، وروح التعاون، حيث تبتكر نخبة من أبرز الطهاة في المنطقة نكهات جريئة في أجواء فريدة لا تشبه أي وجهة أخرى في دبي.

 ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 12 منتصف الليل

الموقع: مبنى ذا لينك، الطابق الـ24

للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 1617 666 4 971+ أو المراسلة عبر البريد الإلكتروني reservations@thelinkdubai.com

الموقع الإلكتروني: www.culinaradubai.com