يشهد قطاع المطاعم الفاخرة في دبي انطلاقة لافانغ، الوجهة الجديدة لعشاق المذاق الرفيع التي تمزج بين الأصالة والابتكار الحديث. يقع المطعم في قلب وسط مدينة دبي، ليقدّم تجربة ذوقية راقية أبدعتها ديفيا كالرا، التي تواصل المسيرة الطهوية لوالدها، الشيف أشوك كالرا، أحد روّاد فنون المأكولات الراقية في منطقة الخليج.
كل تفصيلة في لافانغ صُمِّّمت لتأخذ الضيف في رحلة حسية متكاملة، تبدأ من الأجواء الداخلية الدافئة، مرورًا بأطباق تجمع بين التوابل الهندية الطازجة، والعرض الفني الأنيق، وتناسق النكهات المبتكر. يعيد لافانغ تعريف مفهوم الطعام الفاخر باعتباره احتفاءً بالتراث وابتكارًا فنّياً معاصرًا في آنٍ واحد.
تعود جذور لافانغ إلى عام 1985، حين غادر الشيف أشوك كالرا مطابخ الفنادق العالمية ليؤسس مطعم مُغلَ محل في الكويت، والذي أصبح لاحقاً مرادفاً لفنون الطعام الهندي الأصيل في المنطقة. واليوم، يبني لافانغ على هذا الإرث ليشكّل المرحلة التالية من الرحلة الطهوية لعائلة كالرا. وبينما يقدّم الشيف أشوك وصفاته الخالدة وخبرته الممتدة لعقود، تضفي ديفيا لمستها العصرية عبر تصميم المساحة والقائمة بما يواكب ذائقة روّاد الطعام العصريين.
وتقول ديفيا كالرا، مؤسسة لافانغ: "لافانغ ليس مجرد مطعم، بل هو حكاية ترُوى عبر النكهات، وذكريات تصُنع على المائدة، وتجسيدٌ حيّ للتناغم بين التراث والحداثة".
سواء للباحثين عن الراحة الكلاسيكية أو عن إبداعات عصرية مبتكرة، يقدّم لافانغ تجربة شخصية حيث يعكس كل طبق مزيجًا من الأصالة والتجديد.
قراءة المقال

سلسلة مطاعم زعتر وزيت الإمارات تقدم خيارات متنوعة من الأطباق الشهيّة في المناسبات والفعاليات
تشيبوتلي مكسيكان جريل تتوسع في الإمارات بالشراكة مع مجموعة الشايع وتفتتح مطعمًا جديداً في ياس مول في أبوظبي
استمتعي بيوم المرأة الإماراتية في مطعم SALVAJE دبي مع حلوى ومشروب خاصين في أجواء أنيقة
"ذي سافرون سوسايتي" (TSS) تعلن عن نسختها القادمة من نادي العشاء
رحلة طهي حميمية تمزج بين الدقة اليابانية وفن الموسمية
الأكثر قراءة

رابطة فرانشايز الإمارات تؤكد دور الامتياز التجاري في دعم الابتكار والاستثمار في قطاع الأغذية والمشروبات
لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"سول العقارية" تطلق مشروع "سول لوكس" متعدد الاستخدامات بقيمة 2.2 مليار درهم على شارع الشيخ زايد
يفتتح البيك أبوظبي أبوابه يوم الأربعاء 28 ديسمبر 2022 في الوحدة مول
سلسلة متاجر "جرانديوس" الأكثر شعبية في الإمارات العربية المتحدة تفتتح متجرها الرابع والأربعين وأولى فروعها في مدينة العين