يشهد قطاع المطاعم الفاخرة في دبي انطلاقة لافانغ، الوجهة الجديدة لعشاق المذاق الرفيع التي تمزج بين الأصالة والابتكار الحديث. يقع المطعم في قلب وسط مدينة دبي، ليقدّم تجربة ذوقية راقية أبدعتها ديفيا كالرا، التي تواصل المسيرة الطهوية لوالدها، الشيف أشوك كالرا، أحد روّاد فنون المأكولات الراقية في منطقة الخليج.
كل تفصيلة في لافانغ صُمِّّمت لتأخذ الضيف في رحلة حسية متكاملة، تبدأ من الأجواء الداخلية الدافئة، مرورًا بأطباق تجمع بين التوابل الهندية الطازجة، والعرض الفني الأنيق، وتناسق النكهات المبتكر. يعيد لافانغ تعريف مفهوم الطعام الفاخر باعتباره احتفاءً بالتراث وابتكارًا فنّياً معاصرًا في آنٍ واحد.
تعود جذور لافانغ إلى عام 1985، حين غادر الشيف أشوك كالرا مطابخ الفنادق العالمية ليؤسس مطعم مُغلَ محل في الكويت، والذي أصبح لاحقاً مرادفاً لفنون الطعام الهندي الأصيل في المنطقة. واليوم، يبني لافانغ على هذا الإرث ليشكّل المرحلة التالية من الرحلة الطهوية لعائلة كالرا. وبينما يقدّم الشيف أشوك وصفاته الخالدة وخبرته الممتدة لعقود، تضفي ديفيا لمستها العصرية عبر تصميم المساحة والقائمة بما يواكب ذائقة روّاد الطعام العصريين.
وتقول ديفيا كالرا، مؤسسة لافانغ: "لافانغ ليس مجرد مطعم، بل هو حكاية ترُوى عبر النكهات، وذكريات تصُنع على المائدة، وتجسيدٌ حيّ للتناغم بين التراث والحداثة".
سواء للباحثين عن الراحة الكلاسيكية أو عن إبداعات عصرية مبتكرة، يقدّم لافانغ تجربة شخصية حيث يعكس كل طبق مزيجًا من الأصالة والتجديد.
قراءة المقال
ديل القابضة تطلق "ذا فاب جروب" للأغذية
/17.10.2025
تعيين الشيف العالمي كولين كلاغ بمنصب المدير العام للطهي
تراس مطعم "باب البحر" تجربة بحرية مترفة بإطلالة ساحرة على أفق المدينة
منتجع وين جزيرة المرجان يكشف عن مطعم "آلان دوكاس" للستيك و"دليلة" الكلاسيكي
الشيف علي البرجي يفتتح "فَيّ" في "ذا لينك" ضمن منتجع ون زعبيل
سلسلة مطاعم زعتر وزيت الإمارات تقدم خيارات متنوعة من الأطباق الشهيّة في المناسبات والفعاليات
الأكثر قراءة
شراكة استراتيجية بين "إعمار" و"مجموعة ألف"
/21.10.2025
"مجموعة ألف" تتعاون مع "إعمار للضيافة" لإطلاق مشروع "بلاس ريزيدنس الممشى" في الشارقة
دبي تستضيف "قمة مستقبل الرعاية الصحية 2025" بمشاركة 4,500 مختص
لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"ماجد الفطيم" و"ستاندرد تشارترد" يطلقان أول برنامج لتمويل سلاسل التوريد المستدام في المنطقة
ألبيردز تتوسع في الإمارات العربية المتحدة مع افتتاح متجرها الجديد في أبوظبي مارينا مول وتطلق مجموعة "وول كروزر" الجديدة