أعلن مطعم Ting Irie عن تعيين توملين جورج غراهام رئيسًا للطهاة والذي يتمتع بخبرة تزيد عن 16 عامًا في مجال الضيافة.
يجمع المطعم المميز بين أجواء مفعمة بالحيوية وأطعمة ذات نكهات غنية، ويقدم لرواده تجربة فريدة من قلب المطبخ الكاريبي والجامايكي بلمسة عصرية.
يستقبل Ting Irie زواره بفرع دبي، الذي يقع في مركز تسوق “سوق المنزل”، وفرع أبوظبي بممشى السعديات.
توملين يحرص دائمًا على إعطاء العملاء أفضل تجربة تعبر عن جوهر المطبخ الجامايكي والكاريبي بشكل عام وتعرفهم عن قرب على ثقافة جامايكا النابضة بالحياة.
اكتشف توملين شغفه بالطعام في سن مبكرة من خلال تقاليد الطهي العائلية، حيث كانت الوصفات وأسرار الطهي تتوارثها الأجيال.
نشأ توملين في منطقة بورتلاند كوتيدج الريفية في كلارندون بجامايكا، وصقل مهاراته في الطهي ثم درس بالاتحاد الأمريكي لفنون الطهي (American Culinary Federation) حتى أصبح طاهيًا مُعتَمَدًا. وقد مكنته خبرته من التخصص في المطبخ الكاريبي والأوروبي والمكسيكي والهندي والفرنسي.
لعب توملين دورًا محوريًا في النجاح الذي حظي به افتتاح مطعم جامايكي في قطر حيث مزج بمهارة بين نكهات جامايكا الغنية ولمسات الشرق الأوسط الشهية.
بالإضافة لكل ما سبق، عمل توملين في فندقيّ Melia Braco و Grand Palladium في جامايكا كما كان مستشارًا لفنون الطهي في الولايات المتحدة الأمريكية وجامايكا.
قراءة المقال

رحلة طهي حميمية تمزج بين الدقة اليابانية وفن الموسمية
صيف أكثر إثارة مع "ديفز هوت تشيكن"
مطعم "تاتو" الآسيوي يفتتح فرعه العالمي الأول في دبي ويقدم تجربة طعام فاخرة بإطلالات بانورامية
"أدمو لايفستايل القابضة" تعزز محفظتها عبر الاستحواذ على حصة الأغلبية في العلامة التجارية "أم شريف"
مطعم جونز يكشف عن قائمة صيفية عابرة للثقافات بتوقيع الشيف كلفن تشونغ
الأكثر قراءة

لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"ماجد الفطيم" و"ستاندرد تشارترد" يطلقان أول برنامج لتمويل سلاسل التوريد المستدام في المنطقة
فندق ريكسوس بريميوم دبي يقدّم تجربة ضيافة فاخرة ومزايا استثنائية لضيوفه في قلب جميرا بيتش ريزيدنس
فندق وأجنحة ريكسوس النخلة دبي يحتفي بالتميّز مع باقة أجنحته المميزة الفاخرة
من نجمة ميشلان إلى النكهات العالمية: "إرث" أبوظبي يعيد تعريف فنون الطهو الفندقي