أعلن منتجع ون آند أونلي ون زعبيل عن افتتاح مطعم كابو للشيف باكو موراليس في مبنى ذا لينك، ليأخذ الضيوف في رحلةٍ عبر المطبخ الأندلسي.
يعكس مطعم كابو الرؤية السابقة للعصر للشيف باكو موراليس الذي يتولّى إدارته مع الشيف باولا جوالاندي، ليدعو روّاده المتميّزين إلى اختبار تجربة طعامٍ عصرية تعرّفهم على الوصفات المغربية التقليدية.
اكتسب الشيف باكو موراليس شهرته بعد افتتاح مطعمه نور الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في قرطبة بإسبانيا، واستراحة “إل بار دي باكو موراليس” الشهيرة.
سيكون ضيوف مطعم “باكو” على موعدٍ مع تجربة طعام استثنائية تجمع عراقة التقاليد مع حسّ الابتكار، ومن أبرز الأطباق التي يوفرها المطعم :
- خثارة حليب اللوز مع الكرّاث البروليه، وصلصة مولي السوداء.
- يخنة الخضار المطهوة مع مستحلب الكزبرة والليمون المحفوظ.
- سمك القاروص العضوي مع الفاصوليا العريضة والكوسا.
- خاصرة لحم البقر المشوية مع صلصة مغربية إلى جانب الكسكس الأخضر والحمّص.
- طبق الخرّوب على طريقة “كابو”، فضلاً عن حلوى الميرانغ والتوت الأحمر وعرق السوس.
تترافق كلّ هذه الأطباق مع تشكيلةٍ فاخرة من النبيذ وأشهى الكوكتيلات المميزة، لتوفّر قائمة التذوّق التي تحمل اسم الأندلس رحلة متكاملة إلى عالم النكهات اللذيذة التي اشتهرت بها تلك الحقبة.
في كل موسم، يبدأ مطعم كابو فصلا جديدا من تراث الطهي العريق حيث تبتكر قوائم طعام جديدة تتغير مع تغير الموسم. ويحتفي كل طبقٍ بتراث قرطبة النابض بالحياة، حيث يتلاقى جوهر الماضي مع روح المستقبل.
تحت إشراف المديرة العامة نوال صدقة، يرحب مطعم “كابو” بضيوفه يومياً لتناول العشاء من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 12:00 منتصف الليل، ويتّسع لما يصل إلى 55 شخصاً.
قراءة المقال

مطعم TATEL دبي يرحب بصيف 2025 بنكهات إسبانية جديدة
مطعم علايا يقدم قائمة صيفية شهية مستوحاة من الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط في قلب مركز دبي المالي العالمي
"لقيمات الطاقة" مجموعة وجبات خفيفة جديدة وصحية مستوحاة من التراث الإماراتي
سلسلة مطاعم الحلّاب تستعد لافتتاح فرعها الجديد والآسر داخل مول الإمارات خلال شهر يوليو القادم
فندق ميلينيوم ليك فيو دبي يفتتح مطعم أوليريز الرياضي الذي يجمع بين المذاق الأصيل والأجواء الحيوية
الأكثر قراءة

"ماجد الفطيم" و"ستاندرد تشارترد" يطلقان أول برنامج لتمويل سلاسل التوريد المستدام في المنطقة
أحمد جلال إسماعيل يتولى مسؤوليات الرئيس التنفيذي لشركة ماجد الفطيم القابضة
للعام التاسع على التوالي.. "ماجد الفطيم" تحصل على تصنيف "الـنجمة الخضراء" في مؤشر الاستدامة العقارية العالمي
لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"أمارا" أحدث مجمّع سكني مميّز تطلقه ماجد الفطيم للتطوير في دبي "تلال الغاف"