يدخل مطعم علايا ALAYA في قلب مركز دبي المالي العالمي تجربة طهي جديدة تماماً، من خلال مفهوم انتقائي تحرّكه ثلاثية «الابتكار ـ الكرم ـ الصدق» على يد الطاهي إيزو آني.
ويشكّل «علايا» وجهة تناول طعام بأسلوب مميّز، حيث يحتفل فن الطهي بالتاريخ النابض بالحياة والتأثيرات المتنوّعة التي شكّلت الشرق الأوسط. فيقدّم من بنات أفكار الطاهي إيزو آني الحائز على عدة جوائز وصاحب المطاعم الرائد، المقيم في دبي «إيفغيني كوزين»، استكشافاً آسراً للمذاقات والتقاليد؛ فيمزج ببلاغة ما بين مطبخ الشرق الأوسط الشهير والتأثيرات المتوسطية الاستثنائية.
وقد صمم الطاهي «إيزو» قائمة طعام «علايا» وطوّرها، بهدف أخذ روّاد المطعم في رحلة تذوّق، من خلال مفهوم مشاركة الأطباق يكشف عن تقاليد الشرق الأوسط الاستثنائية وكرمه، ومشبع بانتعاش البحر المتوسط. تتنوّع الأطباق التي يقدّمها المطعم بين مازة ساخنة وباردة، سلطات، أطباق رئيسية، أطباق جانبية وتحلية، كل طبق منها مصمم لنقل الزوار إلى مكان وزمان مختلفين، وإدخالهم عالم قصص وتقاليد رمزية للمنطقة.
ويهدف تصميم مطعم «علايا» الداخلي، بمقاربته المتكاملة التي تمزج ما بين الثقافة، التاريخ والتصاميم الرفيعة المستوى، إلى نقل جمال منطقتي الشرق الأوسط والبحر المتوسط وطابعهما الدنيوي إلى مكان حيوي، متعدد الوجوه، يتضمّن شرفةً لتناول الطعام في الهواء الطلق، ردهة فاخرة وغرفة طعام تفاعلية.
قراءة المقال

مطعم روزا تاي يقدم قائمة طعام متنوعة تزخر بنكهات تايلندية أصيلة
فندق ميلينيوم ليك فيو دبي يفتتح مطعم أوليريز الرياضي الذي يجمع بين المذاق الأصيل والأجواء الحيوية
برانش مطعم أنتيكا تجربة حسية نابضة بالحياة تتجدد كل سبت في فندق 25hours
غداء العيد في "باب البحر" أناقة وهدوء في قلب دبي
الحلّاب وجهة دبي المفضلة للمأكولات اللبنانية الأصيلة منذ 2002
الأكثر قراءة

لا توجد مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في دول الخليج إلا في إمارة دبي وأبو ظبي
"ماجد الفطيم" و"ستاندرد تشارترد" يطلقان أول برنامج لتمويل سلاسل التوريد المستدام في المنطقة
يفتتح البيك أبوظبي أبوابه يوم الأربعاء 28 ديسمبر 2022 في الوحدة مول
سلسلة متاجر "جرانديوس" الأكثر شعبية في الإمارات العربية المتحدة تفتتح متجرها الرابع والأربعين وأولى فروعها في مدينة العين
«جميرا مرسى العرب» منتجع فاخر مستوحى من اليخوت الفاخرة في دبي