مطعمَين جديدَين في منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة

1/1

من المقرر أن يفتتح منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة مطعمَي لابيس دبي وكاسيا 101 للشيف يانيك ألينو في 17 أكتوبر 2026، ليضيف تجربتَين جديدتَين إلى خيارات الطعام التي يقدّمها لضيوفه، ويعزّز شراكته الطويلة مع الشيف يانيك ألينو. فإلى جانب مطعم ستاي الفرنسي المعاصر، يقدّم مطعم لابيس مأكولات يابانية مُعدة بأعلى درجات الدقة والإتقان، فيما يجمع مطعم كاسيا 101 بين النكهات المتوسطية الشهية وحفاوة الضيافة المستوحاة من الريفييرا الفرنسية.

 يشكّل افتتاح المطعمَين خطوة جديدة في مسيرة التعاون الإبداعي المتواصلة بين المنتجع والشيف يانيك ألينو والتي بدأت مع مطعم ستاي الحائز على نجمتَي ميشلان، والمعروف بتقديم أطباق المطبخ الفرنسي المعاصر بلمسة مبتكرة وراقية. واليوم، تتوسّع هذه الشراكة مع لابيس دبي وكاسيا 101، حيث يقدّم كلّ مطعم تجربة مختلفة تعكس جانباً من رؤية الشيف لفنون الطهو، مع الاحتفاظ بهويته الخاصة وأجوائه المميّزة.

في هذا السياق، قال الشيف يانيك ألينو: "يكمن التحدي الأكبر في ابتكار تجارب جديدة تواصل إبهار الضيوف وتتجاوز توقعاتهم. ومع افتتاح هذين المطعمَين، أردنا الارتقاء بكلّ تفاصيل التجربة إلى مستوى جديد. وقد أتاح لنا الدعم الذي قدّمه منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة تحقيق هذه الرؤية الطموحة، وأعتقد أنّنا نجحنا في ابتكار تجربة فريدة من نوعها. ويمثّل هذا الافتتاح أيضاً محطة جديدة في مسيرة تعاوننا القائمة على الثقة المتبادلة وحرية الإبداع التي لطالما وجدتها هنا".

يأتي هذا الافتتاح امتداداً للنجاحات التي حقّقها المطعم في مقره الباريسي الحائز على نجمتَي ميشلان، إلى جانب لابيس موناكو ولابيس أوساكا، ليُجسّد لابيس دبي المحطّة العالمية الرابعة لعلامة لابيس. ويقدّم المطعم تجربة يابانية راقية تقوم على مفهوم أوماكاسي، حيث يختار الشيف أجود المكوّنات الموسمية، ويحضّر الأطباق بأعلى درجات الدقة والعناية. وتستند هذه التجربة إلى فلسفة الشيف يانيك ألينو المعروفة باسم "مطبخ الزمن"، حيث تتكامل تقنيات التعتيق والتحضير المتأني لإبراز النكهات والقوامات المختلفة، مع إبقاء المكونات في صميم كل طبق. وفي أجواء دافئة ومريحة، يشجّع المطعم الضيوف على التفاعل مع الشيف والتعرّف إلى المكوّنات وأساليب تحضيرها، فيما تضفي الأعمال الفنية والتصاميم الداخلية المدروسة لمسات جمالية مبتكرة على تجربة الطعام.

أمّا مطعم كاسيا 101 للشيف يانيك ألينو، فيأخذ الضيوف إلى أجواء الريفييرا الفرنسية، من موقعه المطلّ على مرسى المنتجع والخليج العربي. ويتميّز المطعم بقائمة طعامه المتوسطية التي تحتفي بالأسماك، المأكولات البحرية والمحار، وتجمع بين نكهات المطبخ الإيطالي وروح الضيافة المريحة التي تشتهر بها الريفييرا الفرنسية. وتتغيّر أجواء المطعم بسلاسة على مدار اليوم، بدءاً من وجبات الغداء تحت أشعة الشمس وأطباق المأكولات البحرية بجوار المياه، مروراً بالمشروبات الفاتحة للشهية والمشروبات المنعشة عند غروب الشمس، وصولاً إلى الأمسيات النابضة بالحياة على وقع الموسيقى.

بانضمام المطعمَين الجديدَين إلى ستاي للشيف يانيك ألينو، يحتضن منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة ثلاث وجهات، لكلّ منها هويتها الخاصة. فبينما يواصل مطعم ستاي ابتكار الأطباق الفرنسية المعاصرة بأساليب متقنة ولمسات راقية، يأخذ مطعم لابيس دبي الضيوف في رحلة إلى المطبخ الياباني، وما يتّسم به من دقة وتأنٍ في تحضير المكونات. أمّا مطعم كاسيا 101، فيحتفي بالنكهات المتوسطية، كرم الضيافة والأجواء الاجتماعية الحيوية. وبدلاً من تقديم تجارب متشابهة، يحتفظ كلّ مطعم برؤيته الخاصة التي تعكس جانباً مختلفاً من الشراكة الإبداعية المتواصلة بين الشيف يانيك ألينو والمنتجع.

يقع منتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة على الهلال الغربي لجزيرة نخلة جميرا، ويتميّز بأجوائه الشاطئية الهادئة وسط الحدائق المنسّقة بعناية والمسابح الخلابة، مع إطلالات رائعة على الخليج العربي. ولطالما شكّلت تجارب الطعام جزءاً أساسياً من هوية المنتجع، حيث صُمّم كلّ مطعم ليكون وجهة مميّزة بحدّ ذاتها، تتجاوز مفهوم المطاعم الفندقية التقليدية. ومع افتتاح لابيس دبي وكاسيا 101 للشيف يانيك ألينو، يواصل المنتجع تطوير هذه الرؤية، موفّراً لضيوفه خيارات طعام جديدة ومتنوعة، من تجربة أوماكاسي اليابانية المعدّة بعناية وأطباق المطبخ الفرنسي المعاصر، إلى وجبات الغداء المريحة والأمسيات الممتعة بجانب المرسى.

من جانبه، قال راهول شارما، المدير العام لمنتجع ون آند أونلي جزيرة النخلة: "يمثّل افتتاح هذين المطعمَين بداية فصل جديد في مسيرة المنتجع، حيث تتكامل خبرة الشيف يانيك ألينو في فنون الطهو مع مفهومَين مبتكرَين يضيفان مزيداً من الحيوية إلى أجواء المنتجع".