مطعم لونا يطلق تجربة لا فورتونا رافيولي

1/1

   تتميز المائدة الإيطالية بأجوائها الدافئة التي تدعو ضيوفها إلى الاستمتاع بوقتهم والبقاء لفترة أطول. وفي مطعم لونا LOONA، تتجسد هذه الروح من خلال أطباق تُحضّر باستخدام مكونات عالية الجودة، ووصفات مستوحاة من التقاليد الإيطالية الأصيلة، وتجارب طعام صُممت لتجمع الأحبة حول مائدة واحدة.

ويبدأ اليوم في مطعم لونا مع قائمة الإفطار ماما مياMamma Mia ، التي تُقدم يومياً من الساعة 9 صباحاً حتى 12 ظهراً. وتجمع القائمة، المصممة لعشاق وجبات الإفطار الهادئة، بين الأطباق المفضلة والإضافات الجديدة، بما في ذلك كرات عجينة الريكوتا بالكرز، وأومليت الكابريزي، وفطائر القرنبيط المقرمشة مع الكافيار الأحمر، وغيرها من الخيارات الشهية. أما الضيوف الذين يفضلون بدء يومهم في وقت متأخر، فيمكنهم الاستمتاع بستة من أكثر أطباق ماما ميا طلباً حتى الساعة 6 مساءً، لتبقى نكهات الإفطار المفضلة متاحة طوال فترة ما بعد الظهر.

وتمتد أجواء الدفء والأصالة إلى قائمة الطعام الرئيسية، التي تحتفي بالنكهات الإيطالية من خلال تشكيلة متنوعة من الباستا الطازجة والمأكولات البحرية والبيتزا والأطباق الكلاسيكية المحبوبة. ويحرص فريق الطهاة على استخدام مكونات مختارة بعناية، تشمل جبن بارميجيانو ريجيانو المعتّق لمدة 24 شهراً، وأنواعاً متعددة من دقيق كابوتو الإيطالي، والبيض العضوي، وزيت زيتون لورينزو البكر الممتاز، وزيتون نوتشيلارا ديل بيليتشي الصقلي، لتبقى الجودة أساس كل طبق.

وتضم قائمة الأطباق المميزة الطماطم الحلوة مع جبن الستراتشاتيلا، وباستا البابارديللي مع البط، ورافيولي البطاطس مع راغو اللحم البقري، وباستا كالاماراتا مع كرات اللحم البقري، إلى جانب تشكيلة من المأكولات البحرية الطازجة وأطباق الأسماك النيئة كرودو والباستا المحضّرة يدوياً والريزوتو. ومن أبرز ابتكارات المطعم السوشي على الطريقة الإيطالية، الذي يقدم رؤية مبتكرة لهذا الطبق الشهير، حيث يُحضّر من دون أرز ويُقدّم على طبقة من لحم السلطعون الطازج. ويتميز هذا الطبق بمذاقه الطازج وقوامه الرقيق، جامعاً بين نكهات البحر ولمسات المطبخ الإيطالي التي يشتهر بها مطعم لونا.

ويضيف المطعم لمسة من المرح والتشويق إلى تجربة ضيوفه من خلال لا فورتونا رافيولي La Fortuna Ravioli وهي تجربة مستوحاة من تقليد عائلي إيطالي يجعل من نهاية الوجبة لحظة لا تُنسى.

وتستمد تجربة لا فورتونا رافيولي فكرتها من الجذور الإيطالية للشيف التنفيذي للمطعم، وتحديداً من تقليد عائلي توارثه عن جده، الذي اعتاد تحضير فكرة مشابهة لأفراد عائلته. واليوم، تنتقل هذه العادة البسيطة من المائدة العائلية إلى مطعم لونا في دبي، لتمنح الضيوف فرصة المشاركة في تجربة تحمل طابعاً شخصياً يجمع بين الأصالة والمرح.

وتقوم الفكرة على مبدأ بسيط ومميز، إذ يحصل الضيوف في نهاية وجبتهم على قطعة رافيولي خاصة تحمل في داخلها مفاجأة تكشف عن الجائزة التي فازوا بها، مع ضمان حصول كل طاولة على جائزة، لتتحول نهاية الوجبة إلى لحظة مليئة بالترقب والبهجة.

وتجسد تجربة لا فورتونا رافيولي جوهر فلسفة مطعم لونا، القائمة على جمع الناس حول مائدة واحدة، ومشاركة الطعام في أجواء من الكرم والألفة والتقاليد الإيطالية الأصيلة. فهي دعوة للاستمتاع بكل لحظة، واكتشاف المزيد من النكهات والمفاجآت، لأن أجمل ما في تجربة الطعام الإيطالية قد يكون أحياناً تلك المفاجأة التي تنتظر الضيوف داخل قطعة رافيولي.