أعلن منتجع ون آند أونلي ون زعبيل عن افتتاح مطعم كابو للشيف باكو موراليس في مبنى ذا لينك، ليأخذ الضيوف في رحلةٍ عبر المطبخ الأندلسي.
يعكس مطعم كابو الرؤية السابقة للعصر للشيف باكو موراليس الذي يتولّى إدارته مع الشيف باولا جوالاندي، ليدعو روّاده المتميّزين إلى اختبار تجربة طعامٍ عصرية تعرّفهم على الوصفات المغربية التقليدية.
اكتسب الشيف باكو موراليس شهرته بعد افتتاح مطعمه نور الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في قرطبة بإسبانيا، واستراحة “إل بار دي باكو موراليس” الشهيرة.
سيكون ضيوف مطعم “باكو” على موعدٍ مع تجربة طعام استثنائية تجمع عراقة التقاليد مع حسّ الابتكار، ومن أبرز الأطباق التي يوفرها المطعم :
- خثارة حليب اللوز مع الكرّاث البروليه، وصلصة مولي السوداء.
- يخنة الخضار المطهوة مع مستحلب الكزبرة والليمون المحفوظ.
- سمك القاروص العضوي مع الفاصوليا العريضة والكوسا.
- خاصرة لحم البقر المشوية مع صلصة مغربية إلى جانب الكسكس الأخضر والحمّص.
- طبق الخرّوب على طريقة “كابو”، فضلاً عن حلوى الميرانغ والتوت الأحمر وعرق السوس.
تترافق كلّ هذه الأطباق مع تشكيلةٍ فاخرة من النبيذ وأشهى الكوكتيلات المميزة، لتوفّر قائمة التذوّق التي تحمل اسم الأندلس رحلة متكاملة إلى عالم النكهات اللذيذة التي اشتهرت بها تلك الحقبة.
في كل موسم، يبدأ مطعم كابو فصلا جديدا من تراث الطهي العريق حيث تبتكر قوائم طعام جديدة تتغير مع تغير الموسم. ويحتفي كل طبقٍ بتراث قرطبة النابض بالحياة، حيث يتلاقى جوهر الماضي مع روح المستقبل.
تحت إشراف المديرة العامة نوال صدقة، يرحب مطعم “كابو” بضيوفه يومياً لتناول العشاء من الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 12:00 منتصف الليل، ويتّسع لما يصل إلى 55 شخصاً.
قراءة المقال
زوما أبوظبي يحتفل بعقد من التميز: قائمة طعام جديدة واحتفالات مميزة
الشيف دابيز مونيوز يفتتح مطعمه ستريت سو في منتجع ون آند أونلي ون زعبيل في دبي
مهرجان دبي للمأكولات بدورته الحادية عشرة يقدم تجارب طعام مميزة من 200 جنسية وعروض ترفيهية ومسابقات
قاعة فلايفا دبي توفر رحلة تذوق استثنائية بين 23 مطعماً من مختلف أنحاء العالم
مطعم دروندي اللبناني الشهير يوفر رحلة عبر الزمن في قلب الوصل جميرا
الأكثر قراءة
الجامعة الأوروبية للعلوم التطبيقية تفتتح أول مقر لها خارج أوروبا في دبي
الدار العقارية تُطلق "آثلون" أول مجمّع سكني يُجسّد مفهوم "الحياة النشطة" في دبي
دلما مول يحتضن الفرع الثاني عشر للبيك في دولة الإمارات العربية المتحدة
مطعم البيك يتوسع في الإمارات بافتتاح فرع جديد في العين مول
«بيركشاير هاثاواي»: دبي في المرتبة السادسة عالمياً بين أكثر المدن أماناً للسائحين الأمريكيين