السركال أفنيو تنظم مهرجان وات ذا فوود 2023

تنظم السركال أفنيو مهرجان وات ذا فوود (what the food) يومي 6 و7 مايو الجاري، وذلك بالتزامن مع اختتام مهرجان دبي للمأكولات 2023 .

ويجمع المهرجان عدداً من أفضل رواد الأعمال في قطاع الأغذية، والطهاة وخبراء الطعام، ومجموعة من المبادرات المحلية، بالإضافة إلى تشكيلة واسعة من أكشاك الطعام التي تقدم نكهات متنوعة.

وخلال عطلة نهاية الأسبوع، سيكون جمهور السركال أفنيو على موعد مع مجموعة من الورش التدريبية، والجلسات الحوارية، والفعاليات، والأنشطة المتنوعة التي يقدمها أبرز خبراء الطعام والطهي في دبي، وتضيء على جوانب مختلفة من هذا المجال في المنطقة.

وفي هذا الإطار، سيقدم كل من الشيف جيوفاني ليدون والمصورة أندريا ساليرنو ورشاً تدريبية احترافية تبرز طرق تصوير الطعام وتقديمه بصور مبتكرة، كما سيشهد المهرجان أيضاً جلسات نقاش وحوارات مع الشركات المحلية، وخبراء الطعام والتغذية والصحة، ومع بعض أبرز المطاعم الموجودة في السركال أفنيو.

كما سيشهد المهرجان على مدار يومين تنظيم سلسلة ورش تفاعلية يمكنها أن تلفت أنظار محبي الطهي في البيوت، ففي الوقت الذي ستشرح فيه موزة المطروشي في ورشة صنع الزبدة طرق مزج الأعشاب مع بعض النكهات المحلية، ستقدم «مطبخ هيا» مهارة لف ورق العنب بأساليب مختلفة، فيما يتولى راشد المهيري تعليم الصغار أسرار تجهيز طاولات السفرة وتقديمها بطرق مبتكرة. 

وللمهتمين بطرق الغذاء الأخلاقي، يمكنهم الانضمام إلى جيمي في ورشة زراعة الخضروات المنزلية، فيما سيتبادل يزن القضماني مع الحضور مجموعة من الأفكار حول طرق الزراعة العضوية بناءً على تجربته مع مزرعة الإمارات البيولوجية.

كما يمكن لزوار المنطقة الاستفادة من النصائح التي يقدمها لهم دانيال سولومن، الشريك المؤسس لشركة EreoGo حول الطرق المثلى للتخلص من هدر الطعام. 

مساحة واسعة خصصها المهرجان لعشاق الطعام والمهتمين بهذا المجال، فسيقدم فريق Karak Nights حوارات مع رواد الصناعة وخبراء القطاع الغذائي للاستفادة مما يقدمونه من نصائح ومعرفة تتعلق بهذا القطاع الحيوي.